Déclaration de M. François Doubin, ministre chargé de l'artisanat du commerce et de la consommation, sur la qualité dans l'artisanat et la distribution, Paris le 3 décembre 1991.

Présentation rapide des principales orientations pour l'amélioration de la qualité artisanale : prise en compte des nouvelles exigences sanitaires pour les métiers de bouche : mise en place, pour les services, d'un système de certification avec l'aide de l'AFNOR-préparation de l'artisanat au marché unique européen.<br>- Evocation des inquiétudes suscitées par le marché unique européen et nécessité de les dépasser par des efforts sur le plan de la qualité, sur le plan de l'action des pouvoirs publics (adaptation du cadre réglementaire et normatif, contrôles divers de qualité), sur le plan de la distribution (contrôle des produits, auto contrôles notamment sur le respect de la "chaîne du froid", conseils à l'acheteur, concertation avec les consommateurs).- 35 VUES