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Présentation

Après un bref historique des évolutions de l'alimentation animale depuis les débuts du siècle, trois aspects essentiels font successivement l'objet d'une étude effectuée par un sous-groupe spécifique - le premier traite de l'inventaire des pratiques en alimentation animale abordant aussi bien les flux de production, d'échange et de commercialisation que les pratiques mises en oeuvre par les éleveurs - le deuxième sous-groupe fait le point sur la législation et la réglementation applicables au secteur concernant la sécurité alimentaire - le dernier tente d'inventorier les risques sanitaires actuellement identifiés tant pour l'animal que pour l'homme et s'attache particulièrement à l'étude des risques liés à trois situations spécialement préoccupantes : les boues de station d'épuration, les farines de viande et d'os et les autres dérivés d'origine animale.

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Fiche technique

Type de document : Rapport d'étude

Pagination : 179 pages

Collection :

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