Rapport d'information déposé (...) par la commission des affaires économiques sur l'élevage laitier et allaitant

Le présent rapport d'information revient sur la crise que traversent la filière bovine et la production laitière en France, caractérisée à la fois par des difficultés conjoncturelles (conséquences de l'augmentation des cours des matières premières agricoles sur les marges des éleveurs) et structurelles (baisse régulière du nombre d'éleveurs de vaches laitières préférant se tourner vers des cultures plus rémunératrices et moins astreignantes comme les céréales, population vieillissante, etc). Compte tenu des enjeux associés à ce secteur d'activité (économie, emploi, aménagement et vitalité des territoires ruraux), les auteurs du rapport tentent de répondre aux questions suivantes : comment éviter une « végétalisation » de la France au cours de la prochaine décennie qui aurait des conséquences dramatiques pour l'équilibre des territoires ? Comment favoriser le maintien des exploitations d'élevages sur les territoires ? Comment assurer une juste rémunération aux éleveurs et des conditions de vie décentes ?