Evaluation des risques sanitaires liés à l'exposition de la population française à l'aluminium : eaux, aliments, produits de santé

Auteur(s) moral(aux) : Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments - Institut de Veille sanitaire

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Présentation

Le présent rapport étudie les dangers liés à la présence d'aluminium dans l'environnement des consommateurs à travers toutes les sources d'apports (eaux, aliments, produits de santé et produits cosmétiques). Après avoir décrit les principales voies d'absorption de l'aluminium par l'homme et par l'animal et son élimination, il en étudie la toxicité, notamment face à la maladie d'Alzheimer et émet des recommandations concernant les différentes sources d'exposition. Il faut noter une abondante bibliographie.

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Fiche technique

Type de document : Rapport d'étude

Pagination : 193 pages

Collection :

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