Effets économiques et épidémiologiques de politiques de prix des boissons alcoolisées

Synthèse

Une fiscalité avantageant le vin, distortive au regard des objectifs de santé publique

Scénario de réforme gagnant : une politique de prix minimum

1 Introduction

2 Enjeux épidémiologiques

2.1 Consommation d’alcool et cancers

2.2 Evaluation des bénéfices de santé publique d’une réduction de la consommation d’alcool

3 Enjeux économiques

3.1 Fiscalité actuelle des alcools

3.2 Politique de prix : enjeux d’efficacité
3.2.1 Impact des politiques de prix sur les prix à la consommation
3.2.2 Impact des prix sur la consommation d’alcool
3.2.3 Hétérogénéité des effets des prix sur les dommages de l’alcool

3.3 Politiques de prix : enjeux normatifs
3.3.1 Taxation optimale vs. prix minimum
3.3.2 Politiques de prix : effets redistributifs et acceptabilité

3.4 Notre contribution à la littérature

4 Méthodes

4.1 Modèle économique
4.1.1 Modélisation des marchés des alcools
4.1.2 Modélisation des choix de quantité

4.2 Individualisation des consommations et simulations épidémiologiques

5 Comportements d’achat et structuration des marchés : description

5.1 Les données Kantar WorldPanel

5.2 Marchés des alcools et fiscalité
5.2.1 Définition des variétés de produits
5.2.2 Analyse de la fiscalité actuelle des alcools
5.2.3 Une fiscalité « distortive » ?
5.2.4 Equité de la fiscalité actuelle des alcools

5.3 Scénarios de réforme et simulations « comptables »
5.3.1 Définition des scénarios5.3.2 Impacts espérés a priori

6 Simulations économétriques : Impacts économiques

6.1 Impacts sur les achats et les consommations
6.1.1 Effets moyens et rôle des réactions des entreprises
6.1.2 Mécanismes : effets quantités, qualités et substitutions

6.2 Effets par catégorie de ménages

6.3 Impacts sur les profits des firmes
6.3.1 Comparaisons entre filières
6.3.2 Zoom sur la filière des vins tranquilles

6.4 Impacts épidémiologiques

7 Conclusions

Annexes – Tableaux et Figures additionnelles

Bibliographie

Table des matières