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L’agriculture française est confrontée aux exigences, voire aux critiques, d’une société qui s’inquiète d’autant plus des conditions de production de son alimentation qu’elle s’éloigne sociologiquement du monde agricole. Le secteur de l’élevage, quant à lui, connaît des difficultés économiques dans la plupart de ses filières. De plus, il voit ses perspectives d’avenir fragilisées par les critiques dont il est la cible de la part d’une société dont la vision du monde animal s’écarte progressivement de la réalité.
Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux formule des recommandations afin d'envisager les perspectives d’avenir des relations entre l’élevage et la société française :
- mettre en place les conditions de la co-construction d’une vision commune à l’horizon 2050 pour un élevage français durable, consensuel et intégré dans une perspective européenne ;
- lever les incertitudes scientifiques sur les sujets qui inquiètent la société et contribuent à l’image négative de l’élevage. Clarifier les éléments du débat avec un comité scientifique, multidisciplinaire et transverse aux institutions de recherche et prenant compte les attentes légitimes du citoyen-consommateur ;
- encourager les professionnels à renforcer le dialogue inter-filières ;
- créer un Groupe de veille et de suivi sur l’élevage durable conseillant le gouvernement dans l’impulsion des évolutions et transitions des territoires, des exploitations et des industries ;
- informer le public sur la réalité du secteur en organisant des sessions régulières de visites dans les élevages ;
- conforter l’élevage français dans les instances européennes et internationales.
RESUME
LISTE DES RECOMMANDATIONS
INTRODUCTION
1. LE STATU QUO N’EST PAS UNE OPTION : SOCIETE ET ELEVAGE SONT EN MOUVEMENT PERMANENT
1.1. Les liens entre l’homme et l’animal se recomposent
1.1.1. L’affirmation progressive de la condition animale
1.1.2. La contestation de la place de la viande dans la consommation alimentaire
1.2. L’élevage français est confronté à des défis croissants
1.2.1. Un secteur divers et en constante tranformation
1.2.2. … dont la pérennité est menacée
1.3. Les acteurs et les termes d’un débat entre élevage et société
1.3.1. Les quatre registres de la controverse
1.3.2. Des acteurs nombreux et divisés
1.3.3. Des contributions au débat mais pas de vision consensuelle
1.4. Un débat à géographie variable
1.4.1. Une diversité dans l’intensité et les termes du débat entre Etats-membres
1.4.2. Un élevage plus sûr, plus juste et plus durable pour les pays du Sud
2. CONSTRUIRE UN ELEVAGE DURABLE DEMANDE DE REPONDRE AVEC DISCERNEMENT AUX DEMANDES SOCIETALES
2.1. L’élevage « parfait » n’existe pas
2.2. Hors de la réglementation, des avancées jugées insuffisantes
2.2.1. Les initiatives des professionnels mal reconnues et pas assez coordonnées
2.2.2. L’action des associations welfaristes : force de proposition
2.3. Un déficit de connaissances sur l’impact des élevages suscite l’inquiétude de la société
2.4. Faut-il répondre à toutes les demandes sociétales ?
3. RECOMMANDATIONS
3.1. Elaborer une vision commune de l’élevage français à horizon 2050
3.2. Clarifier les éléments qui suscitent l’inquiétude de la société et améliorer la connaissance
3.3. Encourager le dialogue inter-filières
3.4. Constituer un groupe de veille et de suivi
3.5. Faire savoir : de nouvelles façons d’informer, de former et d’enseigner
3.6. Conforter l’élevage dans les instances européennes et internationales
CONCLUSION
ANNEXES
Annexe 1 : Lettre de mission
Annexe 2 : Liste des personnes rencontrées
Annexe 3 : Liste des sigles utilisés
Annexe 4 : L’élevage français, chiffres clés 2020
Annexe 5 : Profils de citoyens-consommateurs (ACCEPT)
Annexe 6 : Scénarios prospectifs
Annexe 7 : Etiquette bien-être animal CIWF/LFDA/OABA/Casino
Annexe 8 : Idées reçues et contre-vérités
Annexe 9 : Plaidoyer de l’Alliance mondiale pour l’élevage
- Type de document : Rapport d'étude
- Pagination : 67 pages
- Édité par : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire