Auteur(s) : Christine Ricoux ; Barbara Gasztowtt ; Ministère des Solidarités, de la Santé et de la Famille ; Conseil supérieur de la Pêche ; Agence de l'eau Adour Garonne ; Institut de Veille sanitaire
Auteur(s) : Georges Bories ; Pierre Louisot ; Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation ; Secrétariat d'Etat à la Santé et à la Sécurité sociale