Auteur(s) : Pierre Campardon ; Marcel Dandaleix ; Charles Perrot ; Claude Viau ; Catherine Bouvier ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Bernard Vallat ; Eric Briat ; Hervé de Charvet ; Pierre Combris ; Bertrand Hervieu ; Alain Blogowski ; Julia Gassie ; Pierre Sanner ; Conseil national de l'alimentation