Auteur(s) : Dominique Dormont ; Direction générale de la Santé ; Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes ; Direction générale de l'Alimentation
Auteur(s) : Jean-Marc Boulanger ; Bénédicte Decludt ; Christian Perronne ; Dominique Tricard ; Ministère de la Santé ; Ministère de l'Emploi et de la Solidarité ; Inspection générale des affaires sociales