Auteur(s) : Jean Gault ; Sylvain Marty ; Jean-Noël Menard ; Jean-Marc Pringault ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Denis Bavard ; Bernard Chevassus-au-Louis ; Jean-Jacques Lafitte ; François Letourneux ; Philippe de Quatrebarbes ; Patrick Blandin ; Dominique Defrance ; Jean-François Lerat ; Martine Menroud ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux