Auteur(s) : Denis Delcour ; Pierre Rathouis ; Philippe Balny ; Muriel Guillet ; François Roussel ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux ; Conseil général de l'environnement et du développement durable
Auteur(s) : Annie Bouatou ; Thierry Amourette ; Robert Chazelle ; Danielle Gozard ; Jean-Marc Vallauri ; Inspection de l'Enseignement agricole ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux