Alimentation en milieu hospitalier : rapport de mission à Monsieur le Ministre chargé de la santé

Auteur(s) : Bernard Guy-Grand

Auteur(s) moral(aux) : Ministère de la Santé

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Présentation

Analyse des besoins, des constats et des dysfonctionnements dans le secteur de l'alimentation hospitalière.& Présentation du point de vue médical, de celui du patient, des risques bactériologiques - étude des dysfonctionnements : un personnel soignant souvent peu impliqué, un personnel médical peu motivé, un personnel insuffisamment formé.- Enfin, recommandations pour une alimentation hospitalière de qualité : création d'un Comité de liaison alimentation nutrition (CLAN), des formations adoptées de qualité, prise en compte des aspects particuliers de l'infection par le VIH.

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Fiche technique

Type de document : Rapport officiel

Pagination : 248 pages

Collection :

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