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Après avoir donné les définitions des termes employés dans le rapport, l'auteur étudie les effets physiologiques et cliniques des probiotiques, prébiotiques et autres ingrédients destinés à modifier la flore intestinale chez le nourrisson et le jeune enfant. Il remarque l'intérêt de leur utilisation, insiste sur la sécurité de leur emploi et donne les lignes directrices pour leur utilisation dans les préparations pour nourrissons.
- Type de document : Rapport d'étude
- Pagination : 80 pages
- Édité par : Agence française de sécurité sanitaire des aliments