Auteur(s) : Bernard Froment ; Alain Billon ; Sacha Kallenbach ; Philippe Perrey ; Jean-François Picq ; Michel Tyvaert ; Inspection générale de l'administration de l'éducation nationale et de la recherche
Auteur(s) : Patrick Etievant ; France Bellisle ; Jean Dallongeville ; Fabrice Étilé ; Elisabeth Guichard ; Martine Padilla ; Monique Romon-Rousseaux ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales ; Institut national de la Recherche agronomique
Auteur(s) : Alain Femenias ; Alain Gilot ; Patrick Brun ; Alain Roux ; Conseil général de l'environnement et du développement durable ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux