Texte intégral
FREDERIC DELPECH
Avant de parler de la filière viande, simplement, est-ce que vous pouvez commenter cette information révélée par OUEST-FRANCE, une fillette qui était allée à lécole la semaine dernière, na pas pu manger à la cantine, parce quelle ny était pas inscrite, et ladjointe aux affaires sociales de la ville de Feneu, donc près dAngers, na pas voulu quelle mange à la cantine ?
GUILLAUME GAROT
Oui, jai lu ça ou entendu ça ce matin. Je suis choqué, comme tous les Français qui ont appris cette information. Voilà, moi, je souhaite que des excuses puissent être présentées à la famille et que les choses rentrent dans lordre rapidement.
FREDERIC DELPECH
Pour vous, donc, cest quoi ? Cest ladjointe aux Affaires sociales qui a na pas fait son travail ?
GUILLAUME GAROT
Je nai pas davantage délément, mais je suis, je vous le dis choqué. Je trouve que ce nest pas acceptable de laisser un enfant sans déjeuner le midi, dautant quapparemment la maman devait emmener un enfant chez le médecin. Donc vraiment, ce nest pas acceptable, je le redis, cest choquant.
FREDERIC DELPECH
Cest aujourdhui, quon connaîtra le résultat de lenquête sanitaire faite chez SPANGHERO, quels sont les premiers éléments ?
GUILLAUME GAROT
Les premiers éléments, nous les avons eus en début de semaine et nous avons levé la suspension de lagrément, sur toute la partie charcuterie, plats cuisinés de lactivité SPANGHERO. Mais nous avons maintenu la suspension sur lactivité négoce. Ça signifie que tout ce qui était en cause, rappelez-vous sur lactivité de SPANGHERO avec cette suspicion de fraude, et aujourdhui, cest la justice qui est saisie et la justice qui devra rendre ses conclusions.
FREDERIC DELPECH
Et les premières conclusions donc, vous les connaissez ?
GUILLAUME GAROT
Je ne les ai pas. Ce sont aujourdhui, les enquêteurs de la police judiciaire qui doivent nous dire réellement ce quil en est. Mais pour ce qui est de lEtat, pour ce qui est du gouvernement, nous avons transmis à la fois les éléments de lenquête administrative, la répression des fraudes, transmis les éléments de lenquête vétérinaire, celle que nous avons depuis la semaine passée et qui sest déroulée le week-end dernier, et lensemble des éléments vétérinaires nous serons transmis dans la journée.
FREDERIC DELPECH
SPANGHERO menace de vous assigner en justice, vous navez pas respecté disent-ils la présomption dinnocence ?
GUILLAUME GAROT
Oui, écoutez ! Moi, je veux bien tout entendre, mais il ne faut quand même pas inverser les responsabilités. Aujourdhui, il y a une suspicion de fraude qui pèse sur cette entreprise, et je le répète, cest à la justice maintenant de dire les choses et de rendre son verdict. Mais moi, je souhaite aussi, que chacun prenne ses responsabilités, dans cette affaire. Et sagissant de lentreprise SPANGHERO, que les actionnaires puissent dire aussi, comment ils traitent les choses en interne, dans lentreprise.
FREDERIC DELPECH
Alors pendant ce temps, le scandale continue, on a continué à découvrir de la viande de cheval, que ce soit par exemple au Portugal ou en Bulgarie hier. Et selon donc Benoît HAMON, il y aurait plusieurs filières concernées en France.
GUILLAUME GAROT
En tout cas, nous avons redoublé de vigilance et vous savez que la semaine passée, à Bruxelles, nous avons coordonné nos efforts avec les autres pays européens.
FREDERIC DELPECH
Fraude généralisée dit même Stéphane LE FOLL en France ?
GUILLAUME GAROT
Mais cest précisément, ce que nous voulons vérifier. Donc nous avons intensifié les contrôles dans la période, mais nous avons dit, que nous allions les intensifier tout au long de lannée 2013. Et puis surtout il faut que cette vérification, tous ces contrôles soient conduits au plan européen, cest ce que nous faisons avec nos partenaires européens, de telle sorte que nous soyons bien fixés sur les choses.
FREDERIC DELPECH
Semble-t-il tout de même, plusieurs entreprises ont signalé de la viande de cheval, à la place de la viande de boeuf et ça ne concernait pas des lots qui venaient de SPANGHERO ?
GUILLAUME GAROT
En effet, cest je vous dis, tous ces contrôles, toutes ces investigations qui sont conduites aujourdhui, avec vous le savez, des tests ADN à léchelle de lUnion européenne. Parce que ce qui se passe en France peut sêtre passé dans dautres pays de lUnion, cest ce que nous sommes en train de vérifier en ce moment ?
FREDERIC DELPECH
Vous savez quelles entreprises ont signalé ces viandes de cheval en France ?
GUILLAUME GAROT
Je nai pas délément à communiquer ce matin, mais vous savez que nous sommes extrêmement rigoureux, parce que nous ne ferons aucun compromis avec la fraude. Et donc hier, nous avons hier matin, annoncé des mesures très fortes pour que ça ne se reproduise plus.
FREDERIC DELPECH
Des mesures basées plutôt sur le volontariat des industriels ?
GUILLAUME GAROT
Mais pas simplement. Parce que dabord, il y a
FREDERIC DELPECH
Pour létiquetage ?
GUILLAUME GAROT
Sagissant de létiquetage, de linformation des consommateurs, quel est lenjeu ? Faire en sorte quon puisse mentionner lorigine des viandes dans les plats préparés. On sait que cest une règlementation européenne, mais nous voulons accélérer les choses. Donc nous portons ce combat au plan européen. Et puis au plan
FREDERIC DELPECH
Ce sera lundi donc à Bruxelles ?
GUILLAUME GAROT
Bien sûr ! Au conseil européen
FREDERIC DELPECH
Quest-ce qui se passera ?
GUILLAUME GAROT
Toutes ces questions-là seront traitées et vous savez que Stéphane LE FOLL est très volontariste pour convaincre nos partenaires européens. Mais allons plus loin, en France, avec les entreprises, il faut aller plus loin. Il faut être en avance et cest ce que nous faisons, grâce à une charte anti-fraude qui a été présentée hier matin, qui sera précisé dans les semaines qui viennent et qui permettront aux entreprises
FREDERIC DELPECH
Qui sera mise en place quand, cette charte anti-fraude ?
GUILLAUME GAROT
Mais aussi rapidement que possible. Aussi rapidement que possible et ça permettra aux entreprises de se protéger contre toutes ces dérives, toutes ces pratiques, frauduleuses, que lon suspecte aujourdhui. Et donc cest une façon très concrète de rassurer les consommateurs sur ce quils trouvent dans leur assiette.
FREDERIC DELPECH
Vous voulez aussi, vous attaquez au minerai, ce fameux aggloméra, on ne sait pas trop de collagène, de protéine. Quest-ce que concrètement, vous allez faire pour mieux suivre la fabrication de ce minerai ?
GUILLAUME GAROT
Changer la composition de ce quon appelle les minerais de viande. Vous savez, ce sont ces mélanges que lon retrouve ensuite, dans les plats préparés. Aujourdhui, la composition nest pas forcément des plus appétissantes et moi, je considère quil faut améliorer la composition de ces mélanges. Ça veut dire mettre davantage de protéine et sans doute un peu moins de collagène. Même si aujourdhui, tout ça est parfaitement sain, il ny a pas de toxicité bien évidemment ! Mais cest la qualité nutritionnelle qui est en cause.
FREDERIC DELPECH
Où en est lidée de Delphine BATHO, de mettre en place un label sans farine animale, pour les poissons délevage ?
GUILLAUME GAROT
Cest une bonne idée. Cest une bonne idée.
FREDERIC DELPECH
Et concrètement ?
GUILLAUME GAROT
Et concrètement, les professionnels de laquaculture français, en tout cas, se sont déjà engagés, là-dessus, vous le savez, avec une charte, une charte qualité là aussi. Parce que les aquaculteurs français nemploient pas de produit issu danimaux terrestres. Cest important de le dire aux consommateurs. Et il faut aller plus loin maintenant, c'est-à-dire au plan européen, parce que cest toujours une réglementation européenne. Faire en sorte quon puisse développer une filière dalimentation pour les poissons qui soient issus des rejets des pêches en mer. Donc voilà, une façon saine de nourrir les poissons.
FREDERIC DELPECH
Cest demain que souvre le Salon de lAgriculture, vous confirmez que François HOLLANDE va y passer toute la journée ?
GUILLAUME GAROT
Je confirme que François HOLLANDE y sera demain matin, avec une volonté daller à la rencontre des agriculteurs, des éleveurs pour les écouter, et pour valoriser aussi, lexcellence de lagriculture française. Parce quaujourdhui, on parle de ce qui ne va pas bien, de ce qui va mal avec cette crise alimentaire. Mais lagriculture française, lagroalimentaire français cest bien autre chose. Cest des produits de qualité, ce sont des produits qui font la réputation française partout dans le monde et cest ça aussi, quil faut
FREDERIC DELPECH
Alors bien évidemment, par exemple, il y a des éleveurs en colère, des éleveurs en colère qui ont démonté hier, trois supermarchés en Indre, oui, pardon trois charriots de supermarché en Indre-et-Loire pour protester contre des prix qui ne sont pas assez élevés notamment pour le lait ou pour un certain nombre de produits comme la viande ?
GUILLAUME GAROT
Cest vrai quaujourdhui, il y a des difficultés, mais cest vrai aussi, que le gouvernement se bat pour y apporter des réponses. Que ce soit sur la filière porcine, sur la filière volaille, sur le lait, nous sommes toujours en avant, nous voulons prouver que nous pouvons faire autrement. Mais pour ça, il faut que chacun accepte, se mette autour de la table, cest ce que nous faisons.
FREDERIC DELPECH
Votre collègue du gouvernement Kader ARIF a-t-il été maladroit hier, lorsquil a annoncé la libération des otages ?
GUILLAUME GAROT
Ecoutez, moi, je ne vais certainement pas nourrir la polémique avec la droite là-dessus, au moment où nous devons être rassemblés, nous les Français, face à cette grande angoisse, cette grande inquiétude, des familles vers nos otages là-bas.
FREDERIC DELPECH
Ce nest pas le rôle du ministre des Anciens combattants tout de même ?
GUILLAUME GAROT
Ecoutez, je ne rentrerai pas dans cette polémique, je crois quaujourdhui, la responsabilité de chacun, cest dêtre soudé autour des efforts de notre ministre de la Défense, de notre ministre des Affaires étrangères, pour faire libérer ces otages.
Source : Service d'information du Gouvernement, le 27 février 2013
Avant de parler de la filière viande, simplement, est-ce que vous pouvez commenter cette information révélée par OUEST-FRANCE, une fillette qui était allée à lécole la semaine dernière, na pas pu manger à la cantine, parce quelle ny était pas inscrite, et ladjointe aux affaires sociales de la ville de Feneu, donc près dAngers, na pas voulu quelle mange à la cantine ?
GUILLAUME GAROT
Oui, jai lu ça ou entendu ça ce matin. Je suis choqué, comme tous les Français qui ont appris cette information. Voilà, moi, je souhaite que des excuses puissent être présentées à la famille et que les choses rentrent dans lordre rapidement.
FREDERIC DELPECH
Pour vous, donc, cest quoi ? Cest ladjointe aux Affaires sociales qui a na pas fait son travail ?
GUILLAUME GAROT
Je nai pas davantage délément, mais je suis, je vous le dis choqué. Je trouve que ce nest pas acceptable de laisser un enfant sans déjeuner le midi, dautant quapparemment la maman devait emmener un enfant chez le médecin. Donc vraiment, ce nest pas acceptable, je le redis, cest choquant.
FREDERIC DELPECH
Cest aujourdhui, quon connaîtra le résultat de lenquête sanitaire faite chez SPANGHERO, quels sont les premiers éléments ?
GUILLAUME GAROT
Les premiers éléments, nous les avons eus en début de semaine et nous avons levé la suspension de lagrément, sur toute la partie charcuterie, plats cuisinés de lactivité SPANGHERO. Mais nous avons maintenu la suspension sur lactivité négoce. Ça signifie que tout ce qui était en cause, rappelez-vous sur lactivité de SPANGHERO avec cette suspicion de fraude, et aujourdhui, cest la justice qui est saisie et la justice qui devra rendre ses conclusions.
FREDERIC DELPECH
Et les premières conclusions donc, vous les connaissez ?
GUILLAUME GAROT
Je ne les ai pas. Ce sont aujourdhui, les enquêteurs de la police judiciaire qui doivent nous dire réellement ce quil en est. Mais pour ce qui est de lEtat, pour ce qui est du gouvernement, nous avons transmis à la fois les éléments de lenquête administrative, la répression des fraudes, transmis les éléments de lenquête vétérinaire, celle que nous avons depuis la semaine passée et qui sest déroulée le week-end dernier, et lensemble des éléments vétérinaires nous serons transmis dans la journée.
FREDERIC DELPECH
SPANGHERO menace de vous assigner en justice, vous navez pas respecté disent-ils la présomption dinnocence ?
GUILLAUME GAROT
Oui, écoutez ! Moi, je veux bien tout entendre, mais il ne faut quand même pas inverser les responsabilités. Aujourdhui, il y a une suspicion de fraude qui pèse sur cette entreprise, et je le répète, cest à la justice maintenant de dire les choses et de rendre son verdict. Mais moi, je souhaite aussi, que chacun prenne ses responsabilités, dans cette affaire. Et sagissant de lentreprise SPANGHERO, que les actionnaires puissent dire aussi, comment ils traitent les choses en interne, dans lentreprise.
FREDERIC DELPECH
Alors pendant ce temps, le scandale continue, on a continué à découvrir de la viande de cheval, que ce soit par exemple au Portugal ou en Bulgarie hier. Et selon donc Benoît HAMON, il y aurait plusieurs filières concernées en France.
GUILLAUME GAROT
En tout cas, nous avons redoublé de vigilance et vous savez que la semaine passée, à Bruxelles, nous avons coordonné nos efforts avec les autres pays européens.
FREDERIC DELPECH
Fraude généralisée dit même Stéphane LE FOLL en France ?
GUILLAUME GAROT
Mais cest précisément, ce que nous voulons vérifier. Donc nous avons intensifié les contrôles dans la période, mais nous avons dit, que nous allions les intensifier tout au long de lannée 2013. Et puis surtout il faut que cette vérification, tous ces contrôles soient conduits au plan européen, cest ce que nous faisons avec nos partenaires européens, de telle sorte que nous soyons bien fixés sur les choses.
FREDERIC DELPECH
Semble-t-il tout de même, plusieurs entreprises ont signalé de la viande de cheval, à la place de la viande de boeuf et ça ne concernait pas des lots qui venaient de SPANGHERO ?
GUILLAUME GAROT
En effet, cest je vous dis, tous ces contrôles, toutes ces investigations qui sont conduites aujourdhui, avec vous le savez, des tests ADN à léchelle de lUnion européenne. Parce que ce qui se passe en France peut sêtre passé dans dautres pays de lUnion, cest ce que nous sommes en train de vérifier en ce moment ?
FREDERIC DELPECH
Vous savez quelles entreprises ont signalé ces viandes de cheval en France ?
GUILLAUME GAROT
Je nai pas délément à communiquer ce matin, mais vous savez que nous sommes extrêmement rigoureux, parce que nous ne ferons aucun compromis avec la fraude. Et donc hier, nous avons hier matin, annoncé des mesures très fortes pour que ça ne se reproduise plus.
FREDERIC DELPECH
Des mesures basées plutôt sur le volontariat des industriels ?
GUILLAUME GAROT
Mais pas simplement. Parce que dabord, il y a
FREDERIC DELPECH
Pour létiquetage ?
GUILLAUME GAROT
Sagissant de létiquetage, de linformation des consommateurs, quel est lenjeu ? Faire en sorte quon puisse mentionner lorigine des viandes dans les plats préparés. On sait que cest une règlementation européenne, mais nous voulons accélérer les choses. Donc nous portons ce combat au plan européen. Et puis au plan
FREDERIC DELPECH
Ce sera lundi donc à Bruxelles ?
GUILLAUME GAROT
Bien sûr ! Au conseil européen
FREDERIC DELPECH
Quest-ce qui se passera ?
GUILLAUME GAROT
Toutes ces questions-là seront traitées et vous savez que Stéphane LE FOLL est très volontariste pour convaincre nos partenaires européens. Mais allons plus loin, en France, avec les entreprises, il faut aller plus loin. Il faut être en avance et cest ce que nous faisons, grâce à une charte anti-fraude qui a été présentée hier matin, qui sera précisé dans les semaines qui viennent et qui permettront aux entreprises
FREDERIC DELPECH
Qui sera mise en place quand, cette charte anti-fraude ?
GUILLAUME GAROT
Mais aussi rapidement que possible. Aussi rapidement que possible et ça permettra aux entreprises de se protéger contre toutes ces dérives, toutes ces pratiques, frauduleuses, que lon suspecte aujourdhui. Et donc cest une façon très concrète de rassurer les consommateurs sur ce quils trouvent dans leur assiette.
FREDERIC DELPECH
Vous voulez aussi, vous attaquez au minerai, ce fameux aggloméra, on ne sait pas trop de collagène, de protéine. Quest-ce que concrètement, vous allez faire pour mieux suivre la fabrication de ce minerai ?
GUILLAUME GAROT
Changer la composition de ce quon appelle les minerais de viande. Vous savez, ce sont ces mélanges que lon retrouve ensuite, dans les plats préparés. Aujourdhui, la composition nest pas forcément des plus appétissantes et moi, je considère quil faut améliorer la composition de ces mélanges. Ça veut dire mettre davantage de protéine et sans doute un peu moins de collagène. Même si aujourdhui, tout ça est parfaitement sain, il ny a pas de toxicité bien évidemment ! Mais cest la qualité nutritionnelle qui est en cause.
FREDERIC DELPECH
Où en est lidée de Delphine BATHO, de mettre en place un label sans farine animale, pour les poissons délevage ?
GUILLAUME GAROT
Cest une bonne idée. Cest une bonne idée.
FREDERIC DELPECH
Et concrètement ?
GUILLAUME GAROT
Et concrètement, les professionnels de laquaculture français, en tout cas, se sont déjà engagés, là-dessus, vous le savez, avec une charte, une charte qualité là aussi. Parce que les aquaculteurs français nemploient pas de produit issu danimaux terrestres. Cest important de le dire aux consommateurs. Et il faut aller plus loin maintenant, c'est-à-dire au plan européen, parce que cest toujours une réglementation européenne. Faire en sorte quon puisse développer une filière dalimentation pour les poissons qui soient issus des rejets des pêches en mer. Donc voilà, une façon saine de nourrir les poissons.
FREDERIC DELPECH
Cest demain que souvre le Salon de lAgriculture, vous confirmez que François HOLLANDE va y passer toute la journée ?
GUILLAUME GAROT
Je confirme que François HOLLANDE y sera demain matin, avec une volonté daller à la rencontre des agriculteurs, des éleveurs pour les écouter, et pour valoriser aussi, lexcellence de lagriculture française. Parce quaujourdhui, on parle de ce qui ne va pas bien, de ce qui va mal avec cette crise alimentaire. Mais lagriculture française, lagroalimentaire français cest bien autre chose. Cest des produits de qualité, ce sont des produits qui font la réputation française partout dans le monde et cest ça aussi, quil faut
FREDERIC DELPECH
Alors bien évidemment, par exemple, il y a des éleveurs en colère, des éleveurs en colère qui ont démonté hier, trois supermarchés en Indre, oui, pardon trois charriots de supermarché en Indre-et-Loire pour protester contre des prix qui ne sont pas assez élevés notamment pour le lait ou pour un certain nombre de produits comme la viande ?
GUILLAUME GAROT
Cest vrai quaujourdhui, il y a des difficultés, mais cest vrai aussi, que le gouvernement se bat pour y apporter des réponses. Que ce soit sur la filière porcine, sur la filière volaille, sur le lait, nous sommes toujours en avant, nous voulons prouver que nous pouvons faire autrement. Mais pour ça, il faut que chacun accepte, se mette autour de la table, cest ce que nous faisons.
FREDERIC DELPECH
Votre collègue du gouvernement Kader ARIF a-t-il été maladroit hier, lorsquil a annoncé la libération des otages ?
GUILLAUME GAROT
Ecoutez, moi, je ne vais certainement pas nourrir la polémique avec la droite là-dessus, au moment où nous devons être rassemblés, nous les Français, face à cette grande angoisse, cette grande inquiétude, des familles vers nos otages là-bas.
FREDERIC DELPECH
Ce nest pas le rôle du ministre des Anciens combattants tout de même ?
GUILLAUME GAROT
Ecoutez, je ne rentrerai pas dans cette polémique, je crois quaujourdhui, la responsabilité de chacun, cest dêtre soudé autour des efforts de notre ministre de la Défense, de notre ministre des Affaires étrangères, pour faire libérer ces otages.
Source : Service d'information du Gouvernement, le 27 février 2013