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Par lettre en date du 10 novembre 2005, le ministre de l'agriculture a saisi le Conseil Général du GREF et l'Inspection générale de l'agriculture pour leur confier une mission conjointe relative à la filière truffe. Dans un premier temps la mission présente l'historique et les évolutions récentes de la filière truffe avec un déclin de la production depuis la fin du XIXème siècle qui a abouti à la situation actuelle de pénurie. Puis elle analyse les impacts économiques et sociaux de l'effondrement des récoltes (importations à bas prix en provenance des pays asiatiques, utilisation d'arômes de synthèse,...). Enfin la mission formule des propositions en matière de financements de la recherche, d'encadrement technique et de formation et d'aides directes aux investissements et également en matière réglementaire.
- Type de document : Rapport d'étude
- Pagination : 55 pages
- Édité par : Ministère de l'agriculture et de la pêche