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Ce rapport cherche à évaluer les conséquences de la disparition du plan d'équipement en abattoirs sur l'évolution de leur santé financière et les conditions dans lesquelles devront, à l'avenir, s'effectuer les missions d'inspection sanitaire. Il aborde ainsi la répartition des effectifs des services vétérinaires, le coût de l'inspection sanitaire et la redevance sanitaire. Il propose une méthodologie d'évaluation de la viabilité économique d'un abattoir ainsi qu'un mode d'organisation et les objectifs attendus d'un Observatoire national des abattoirs.
- Type de document : Rapport d'étude
- Pagination : 45 pages
- Édité par : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche