Auteur(s) : Marie-Hélène Bouillier-Oudot ; Jacques Gallon ; Danielle Gozard ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Denis Feignier ; Bertrand-Pierre Galey ; Bruno Saunier ; Jean-Marc Vallauri ; Inspection générale des affaires culturelles ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux