Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée

Depuis les années soixante, les modes de vie des Français ont connu de profondes mutations qui ont entraîné des transformations importantes de leurs comportements alimentaires. Alors qu'aujourd'hui 6 millions de Français sont en situation d' « insécurité alimentaire », le CESE estime indispensable d'actionner simultanément des leviers diversifiés mais complémentaires, pour permettre à chacun de disposer d'une alimentation de qualité, saine et équilibrée, à des prix socialement acceptables. Le Conseil présente ainsi une série de recommandations visant à : renforcer l'efficacité des politiques publiques relatives à l'alimentation - améliorer la composition nutritionnelle des produits, éclairer les choix des consommateurs et assurer la sécurité sanitaire - permettre l'accès des plus démunis à une alimentation équilibrée - développer l'information et l'éducation autour de l'alimentation - répondre aux enjeux de la restauration collective - valoriser les produits de qualité et renforcer les liens avec les territoires.