Auteur(s) : François Durand ; Jean Nestor ; Françoise Verliac ; Nicolas Grivel ; Inspection générale des affaires sociales ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales. Comité permanent de coordination des inspections
Auteur(s) : Gilles Duhamel ; Dominique Gombert ; Christophe Paupy ; Isabelle Quatresous ; Inspection générale des affaires sociales ; Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail ; Institut de Recherche pour le Développement ; Institut de Veille sanitaire