Auteur(s) : Jean-Baptiste Danel ; Pierre Fouillade ; Muriel Guillet ; Jean-Marie Travers ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Charles Dereix ; Jean-Jacques Lafitte ; Jean-Pierre Puig ; Conseil général de l'environnement et du développement durable ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux ; Inspection générale de l'Institut national de la statistique et des études économiques