Auteur(s) : Marie-Hélène Bouillier-Oudot ; Jacques Gallon ; Georges Gosset ; Danielle Gozard ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Jean-Marie Jutant ; Alain Michel ; Jacques Nacabal ; Denise Rinderknech ; Christine Saint-Marc ; Francis Wieme ; Jean-Baptiste Ettori ; André Rot ; Inspection générale de l'administration de l'éducation nationale et de la recherche ; Inspection générale de l'éducation nationale