Auteur(s) : Alain Berger ; Emile Levrat ; Michel Taillier ; Yves Trede ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales
Auteur(s) : Institut de l'Élevage (Paris) ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. Direction des exploitations, de la politique sociale et de l'emploi
Auteur(s) : François Colson ; Vincent Chatellier ; Alain Blogowski ; Institut national de la Recherche agronomique ; Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. Direction des affaires financières et économiques