Auteur(s) : Gilbert Chauvel ; Astrid Cruaud ; Bruno Legendre ; Jean-François Germain ; Jean-Yves Rasplus ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail ; Institut national de la Recherche agronomique
Auteur(s) : Christian Babusiaux ; Marion Guillou ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; Ministère des affaires sociales et de la santé ; Ministère de l'Economie sociale et solidaire et de la Consommation ; Ministère de l'Économie et des Finances
Auteur(s) : Philippe Nougayrede ; Claude Rousseau ; Claire Gaudot ; Christophe Gibon ; Viviane Moquay ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Pascal Douard ; Christian Fresquet ; Thierry Galibert ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux ; Conseil général de l'environnement et du développement durable