Auteur(s) : École nationale supérieure des Mines de Paris - Mines ParisTech ; Ministère de l'Environnement. Direction générale des affaires économiques et internationales
Auteur(s) : Dominique Dormont ; Direction générale de la Santé ; Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes ; Direction générale de l'Alimentation