Auteur(s) : Jean Bourcet ; Pierre Bracque ; Philippe de Nonancourt ; Claude Sapor ; Inspection générale de l'Environnement ; Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales. Comité permanent de coordination des inspections
Auteur(s) : Institut de l'Élevage (Paris) ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. Direction des exploitations, de la politique sociale et de l'emploi
Auteur(s) : François Colson ; Vincent Chatellier ; Alain Blogowski ; Institut national de la Recherche agronomique ; Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. Direction des affaires financières et économiques