Auteur(s) : Philippe Nougayrede ; Claude Rousseau ; Claire Gaudot ; Christophe Gibon ; Viviane Moquay ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux
Auteur(s) : Marcel Jambou ; Jacques Mordant ; Jean-Louis Porry ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. Comité permanent de coordination des inspections