Auteur(s) : Laurent Devilliers ; Philippe Schnäbele ; Anne Philippe ; Joël Rigal ; Etienne Vivier ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux ; Inspection de l'Enseignement agricole
Auteur(s) : Bertrand Minault ; Maryelle Girardey-Maillard ; Bruno Jeauffroy ; Aziz Jellab ; Sophie Bergerat ; Inspection générale de l'éducation, du sport et de la recherche