Auteur(s) : Charles Dereix ; Jean-Jacques Lafitte ; Jean-Pierre Puig ; Conseil général de l'environnement et du développement durable ; Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux ; Inspection générale de l'Institut national de la statistique et des études économiques
Auteur(s) : Marie-Anne Bacot ; Françoise Deygout ; Elisabeth Dupont-Kerlan ; Jean Durand ; Jean-Philippe Duranthon ; Benoît Lesaffre ; Delphin Rivière ; Jacques Roudier ; Conseil général de l'environnement et du développement durable